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Ingrédients (pour 5 personnes)

  • 1,5kg de patates douces
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de paprika (ou autre épices)

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.

Éplucher et couper les patates douces en frites.

Les laver puis les sécher avec un torchon.

Placer les frites de patates douces sur un lèche-frites et répartir l’huile d’olive sur les frites.

Mettre au four pour 30 minutes environ. Mélanger à mi-cuisson.

Notes

On peut utiliser d’autres légumes pour ce genre de frites : panais, chou-rave, …

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Ingrédients (pour 8-9 financiers)

  • 2 blancs d’œufs
  • 80g de poudre d’amandes (ou de noisettes ou de noix)
  • 20g de cacao
  • 60g de miel
  • 25g de farine de châtaigne
  • 85g d’huile de tournesol (ou de pépins de raisin)

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger la farine, la poudre d’amandes, le cacao et le miel.

Ajouter les blancs d’œufs et mélanger.

Ajouter l’huile et mélanger.

Verser la pâte dans des moules à financiers (des moules à muffins devraient aussi pouvoir faire l’affaire).

Mettre au four pour 13 minutes.

Laisser refroidir puis démouler.