-Passer les grains au filtre à café lavable

-les verser dans le pot

-ajouter de l’eau

-ajouter le jus d’un citron bio

-ajouter 1 cas de sucre de canne bio

-ajouter 2 figues sèches bio

Couvrir d’une gaze et d’un torchon et laisser reposer 24h à température ambiante.

Transvaser dans une bouteille fermée et laisser s’effectuer la 2e fermentation à température ambiante pendant 24h.