Ingrédients (6 personnes)

• 1 courge (env. 1,4kg)
• 1kg de viande hachée de votre choix (porc, bœuf, …)
• 2 oignons
• 3-4 gousses d’ail
• 400g de tomates concassées (1 petite boite de conserve)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Poivre
• Paprika
• Sel

Préparation

Faire cuire la courge à la vapeur (par exemple avec une cocotte minute). Bien égoutter, saler, écraser à la fourchette et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher et émincer les oignons et l’ail.

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir les oignons 4-5 minutes à feu vif.

Ajouter la viande hachée, le poivre et le paprika. Faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes.

Ajouter les tomates concassées. Faire revenir à feu vif pendant 5-10 minutes pour assécher un peu la préparation.

Verser et répartir uniformément la préparation à la viande dans un plat à gratin. Étaler au dessus la purée de courge.

Faire cuire au four pendant 20-30 minutes à 180°C.

Déguster chaud.

Astuces

On peut bien sûr varier les épices en utilisant par exemple du curry, du cumin, … à la place du paprika.

On peut remplacer la courge par des patates douces.