Ingrédients (pour environ 35 boulettes)

• 1 gros céleri-rave (1kg)
• 200g de flocons de châtaigne
• 3 œufs
• une pincée de poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher et couper le céleri en cubes.

Le faire cuire à la vapeur (20 minutes dans l’eau bouillante ou 8 minutes à la cocotte-minute).

Écraser le céleri en purée.

Ajouter les œufs à la purée.

Ajouter les flocons de châtaigne.

Mélanger et ajouter le poivre.

Avec les mains, faire des boulettes avec la préparation de céleri et les placer sur la plaque de four couverte de papier sulfurisé.

Faire cuire au four pendant 30 minutes environ.