Ingrédients (pour un gâteau d’environ 20cm de diamètre)

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de miel
• 50 g de farine de châtaigne
• 125 g d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin par exemple)
• 4 oeufs

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Faire fondre le chocolat (par exemple au bain-marie ou au micro-ondes).

Mélanger l’huile et le miel. Ajouter le chocolat fondu tout en continuant de mélanger puis incorporer les jaunes d’oeufs sans cesser de remuer.

Ajouter la farine puis les blancs d’oeufs et mélangez délicatement.

Huiler un moule et y verser la préparation.

Enfourner le gâteau pour environ 30 minutes à 180°C.

Ingrédients

• 100g d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
• 90g de miel
• 1 œuf
• 100g de farine de châtaigne
• 100g de farine de sarrasin
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de pommes
• 100g de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, tamiser les farines puis les mélanger au miel et à l’œuf.

Ajouter l’huile et mélanger.

Ajouter le bicarbonate et le vinaigre de pommes et mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

Mettre un peu d’huile sur un essuie-tout et graisser un moule à manqué d’environ 20cm de diamètre.

Verser la pâte à gâteau dans le moule.

Mettre au four pour environ 20 minutes. La surface doit être bien dorée (mais pas trop 😛 ).