Ingrédients (env. 6 gaufres (à confirmer))

• 375 g de farine de châtaigne
• 25 cl de lait d’amande
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme
• 3 œufs
• 150 g d’huile
• 100 g de miel
• eau

Préparation

Mélanger la farine, les œufs, le bicarbonate et le vinaigre. Ajouter l’huile et le miel et mélanger.

Ajouter de l’eau progressivement tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène ayant la consistance désirée (ni trop épaisse, ni trop liquide).

Idéalement, laisser reposer quelques heures.

Cette pâte peut se réaliser avec un robot ménager.

On peut remplacer le lait d’amande par du lait de coco.