par ·0 Commentaires

Ingrédients (env. 6 gaufres (à confirmer))

  • 375 g de farine de châtaigne
  • 25 cl de lait d’amande
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme
  • 3 œufs
  • 150 g d’huile
  • 100 g de miel
  • eau

Préparation

Mélanger la farine, les œufs, le bicarbonate et le vinaigre. Ajouter l’huile et le miel et mélanger.

Ajouter de l’eau progressivement tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène ayant la consistance désirée (ni trop épaisse, ni trop liquide).

Idéalement, laisser reposer quelques heures.

Cette pâte peut se réaliser avec un robot ménager.

On peut remplacer le lait d’amande par du lait de coco.

par ·0 Commentaires

Ingrédients (pour un moule à manquer de 24 cm)

  • 340 g de farine de châtaigne
  • 60 g de cacao en poudre (idéalement le moins sucré possible)
  • 100 g de miel
  • 40 cl de lait d’amandes
  • 15 cl d’huile (olive ou colza ou pépins de raisin)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mélanger la farine et le cacao. Ajouter le bicarbonate et le vinaigre. Mélanger.

Ajouter le miel, le lait d’amandes et l’huile. Mélanger

Huiler un moule à manquer (env. 24 cm).

Mettre à cuire au four pour 30 à 40 minutes.

par ·0 Commentaires

Ingrédients pour 24 crêpes environ

  • 500 g de farine de châtaigne
  • 9 œufs
  • 1 litre de lait d’amande
  • 5 cuillères à soupe d’huile (olive, coco ou pépins de raisin)
  • 2 pincée de sel

Préparation

Dans un grand saladier, mélanger la farine, l’huile et les œufs (de préférence avec un fouet). Puis ajouter le lait d’amande progressivement et mélanger.
Enfin, ajouter le sel et mélanger.

Note : la pâte peut aussi être réalisée avec un robot ménager.